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Par GRANDEMANON le 11 Juillet 2009 à 15:29
Voilà deux petits moineaux trouvés près de la Durance ,il y a 48 h à cause d'un coup de vent mortel
Pour les nourrir faire cuire un oeuf et préparer une bouillie pas trop sèche avec le jaune
prendre une seringue ou une allumette pour leur donenr à manger ....SOUVENT
et un peu d'eau aussi car cela chauffe
Si quelqu'un a de bonnes idées pour nourrir ces petits zoziaux qu'il l'écrive dans les commentaires
Le Gros Minet qui apparait à la fin se nomme Crapule et c'est surtout un chasseur de pies
car il déteste les pies à moins que ce soit l'inverse ...
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Par GRANDEMANON le 10 Juillet 2009 à 08:38
ULtra facile comme recette
suffit d'avoir un pécheur à proximité ,moi c'est mon oncle LIONEL .
Il me porte deux loups qu'il a péché au FRIOUL ,de plus de deux kg CHACUN
Tu les vides et tu les grilles jusqu'à ce que la peau grillée se détache.
Pas la peine d'ajouter des trucs ,des machins ,des choses,etc....
quand le LOUP est TRES bon ....il est bon tout seul.
A la limite une petite sauce en accompagnement ,style mayo avec deux feuilles de basilic .
Ces deux Loups 5 kg au moins en tout , ont été dégustés par 7 personnes
qui ont laissés les arètes quand meme ,faut le dire.....
POur ceux qui ne savent pas où se trouve le Frioul >>>>>>>>
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Par GRANDEMANON le 7 Juillet 2009 à 09:00
LES PATES FARCIES A LA FARCE VERTE ET ROUGE
Déjà faut avoir envie de faire plaisir aux autres car sinon çà marche pas
Donc
Préparation farce rouge ou coulis de Peypin d'AIGUES
Comme presque tout le temps avec la cuisine la base est d'avoir de l'Ail
en ce moment il est frais et bon ,des Oignons frais,des Tomates de l'huile
Couper grossierement de l'oignon et de l'ail en gros morceaux ,les jeter
à la poubelle ....mais non ! dans une poele avec un peu beaucoup d'huile d'olive
de l'ami JEAN CLAUDE LAPEYRE à Roque Combe .
Rendre transparent ,jeter ensuite la viande hachée de boeuf grossièrement aussi
par dessus du thym et remuer jusqu'à ce que tout prenne une belle couleur de jeune marron
Prendre des tomates concassées ajouter ,des tomates bonbons de chez Racine grand producteur de Pertuis. Remuer avec amour mettre une goutte de sucre et quelques grains de rosé, oui c'est l'inverse.
Pour le rosé tu peux prendre celui là ....mais pour le boire à table Val Joanis
( Val Joanis c'est un domaine viticole magnifique qu'il faut visiter si tu vas du coté de Pertuis
sur la route qui va à Cadenet,le WE brunch extra en plus )
mais c'est pour savoir si tu suis toi derrière ton écran perdu sur cette page et qui se demande s'il va pas aller s'acheter un Kebab tout fait ......pffffffff
donc un verre de rosé sympa de Peypin -d'AIGUES pour la sauce
du sel 4 grains de poivre ....laisser faire bloup bloup un moment quand cela faiT SPLASHHH
tu ajoutes du persil plat coupé frais ,pas petit, et pas surgelés malheureux(se)
si t u as 2 poivrons vert long longs, tu les mets aussi ,refaire gloupbloup bloup et floup
et tu laisses cuire à feu doux doux doux
Pendant que cela faisait bloup bloup tu as coupé de belles courgettes en petits cubes
puis tu les mets dans une autre poele avec de l'huile D'OLIVE de jean claude LAPEYRE
(Bonjour la pub)
et tu les rissoles gentiment en mettant de l'ail coupé en cube aussi .
Au milieu de la cuisson tu prends du Basilic les feuilles entières que tu ajoutes sur les courgettes
tu baisses le feu gentiment.
Par ailleurs tu chauffes de l'eau pour pré cuire les grosses PATES je dis bien des grosses pas des mini machins les GROSSES
Avec la troisième main que tu as, tu préchauffes le four 180°
Voilà tout est pret pour etre pret
Quand les Pates sont pré cuites et les courgettes aussi tu refroidis les pates sous l'eau
tu écrases avec un pilon les courgettes pas trop cuites surtout et un petit peu d'ail et quelques feuilles de basilic si tu as des pignons corrects qui datent pas de l'année d'avant tu les ajoutes aussi
Tu farcis l intèrieur de chaque pate (et oui ! ) avec cette farce verte de courgettes
c'est ......mais tellement bon après
Tu ranges ces pates énormes dans un plat en deux ou trois couches selon la quantité
Faut verser l'autre sauce à farce rouge sur le plat de pates
Selon les gouts tu parsèmes de gruyère rapé sur le dessus .....tu enfournes et tu gratines
et tu dis à tes invités de mettre les bavoirs et tu attends le gratinage
Quand le plat commence à bronzer tu le sors .....faut tout te dire
Voilà l'essentiel c'est d'avoir une vraie envie de faire cette recette pour le plaisir des autres
Maintenant si tu as raté quelque chose tu prends ta voiture ;ton vélo, ton avion ,leTGV,le bateau ,tes rollers et tu viens là
14 commentaires -
Par GRANDEMANON le 1 Juillet 2009 à 18:15
Petits farcis de Lourmarin
Acheter sur le marché du vendredi matin à LOURMARIN
de belles petites courgettes rondes ,des aubergines petites aussi et des poivrons les plus petits
de couleurs différentes si possible rouge,jaune,vert....
Prévoir 4 légumes par personne donc suffit de multiplier.Autre chosesi tu n'as pas la chance de pouvoir faire le marché de LOurmarin, t'inquiète pas, c'est presque aussi bon aussi
si tu es obligé de les acheter ailleurs .
Ensuite direction un boucher chez lequel tu commandes de la viande hachée grossièrement
de boeuf, de veau ,un peu d'agneau ,et un peit peu de chair à saucisses.
Que la viand e soit un peu grasse quand meme surtout le boeuf.
Prévoir 2 kg en tout faut ce qu'il faut car c'est un pLat qu'on adore remanger le lendemain
donc tu doubles tout pour en avoir au frigo pour le lendemain ...... ok !
Préparation
Blanchir Courgettes selon grosseur de 10 à 15 Minutes et Poivrons 5 minutes
Vider les légumes,creuser les aubergines
Après faire revenir la farce mélangée avec de l'ail des oignons et une grosse poignée de riz
du thym frais, de la sarriette de cucuron ,persil haché grossièrement...on peut ajouter la chair des légumes que l'on a creusé .,le truc classique cuire pendant 25 minutes .
Quand la farce est cuite faut ..............FARCIR ( bravo )
les légumes qui ont été creusés pour .
Le tout est mis dans des beaux plats que l'on met au four pendant 1 bonne heure à 180
pour pas qu'ils crament trop .Si ton four brule tu ajoutes à mi cuisson une feuille de papier alu sur les plats pour éviter qu'ils crament trop (CRAMER du latin cremare "bruler légèrement" )
un site extra pour cuisiner les mots http://www.lexilogos.com/
Ensuite tu laisses refroidir un peu les petits farcis et tu les donnesà tes invités à qui tu as donné des bavoirs avant....
car ils en bavent et oui et oui .........
FAUT ALLER ICI AUSSI CUCURON
4 commentaires -
Par GRANDEMANON le 17 Juin 2009 à 08:55
FACILE....faire mariner des tranches d'espadon avec des graines de sesame et de l'huile d'olive
pendant la marinade préparer les pommes de terre en papillottes....et les poser sur le barbecue
pendant 40 à 50 minutes selon les pdt ( ou au four )
Faire une sauce ,avec de la crème fraiche de la ciboulette coupée fine , du poivre et de la moutarde
proportion à déterminer soi meme selon le nombre de goinfres à table......
enlever les pommes de terre - mettre à griller les tranches d'espadon
quand c'est cuit et que les graines de sésame grillent aussi un peu
suffit de déguster ce plat de poissons SANS ARETES avec les pommes de Terre chaudes qui n'attendent
que la sauce fraiche.
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