• Petits Farcis de LOURMARIN

    Petits farcis de Lourmarin
    Acheter sur le marché du vendredi matin à LOURMARIN
    de belles petites courgettes rondes ,des aubergines petites aussi et des poivrons les plus petits
    de couleurs différentes si possible rouge,jaune,vert....
    Prévoir 4 légumes par personne donc suffit de multiplier.Autre chosesi tu n'as pas la chance de pouvoir faire le marché de LOurmarin, t'inquiète pas, c'est presque aussi bon aussi
    si tu es obligé de les acheter ailleurs .
    Ensuite direction un boucher chez lequel tu commandes de la viande hachée grossièrement
    de boeuf, de veau ,un peu d'agneau ,et un peit peu de chair à saucisses.
    Que la viand e soit un peu grasse quand meme surtout le boeuf.
    Prévoir 2 kg en tout faut ce qu'il faut car c'est un pLat qu'on adore remanger le lendemain
    donc tu doubles tout pour en avoir au frigo pour le lendemain ...... ok !
    Préparation
    Blanchir Courgettes selon grosseur de 10 à 15 Minutes et Poivrons 5 minutes
    Vider les légumes,creuser les aubergines
    Après faire revenir la farce mélangée avec de l'ail des oignons et une grosse poignée de riz
    du thym frais, de la sarriette de cucuron ,persil haché grossièrement...on peut ajouter la chair des légumes que l'on a creusé .,le truc classique cuire pendant 25 minutes .
    Quand la farce est cuite faut ..............FARCIR ( bravo )
    les légumes qui ont été creusés pour .
    Le tout est mis dans des beaux plats que l'on met au four pendant 1 bonne heure à 180
    pour pas qu'ils crament trop .Si ton four brule tu ajoutes à mi cuisson une feuille de papier alu sur les plats pour éviter qu'ils crament trop (CRAMER du latin cremare "bruler légèrement" )
    un site extra pour cuisiner les mots http://www.lexilogos.com/

    Ensuite tu laisses refroidir un peu les petits farcis et tu les donnes

    à tes invités à qui tu as donné des bavoirs avant....

    car ils en bavent et oui et oui .........

                                              LOURMARIN

    FAUT ALLER ICI AUSSI                              CUCURON


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  • Commentaires

    1
    Pier
    Mercredi 1er Juillet 2009 à 18:33
    miam miam
    Ca me donne envie...
    2
    Jeudi 2 Juillet 2009 à 18:02
    c'est vrai
    cela donne envie
    3
    cyril L
    Samedi 4 Juillet 2009 à 08:51
    pas mal
    pas mal MERCI POUR LA PUB
    4
    pseudo
    Samedi 18 Août 2012 à 17:00
    bien
    bien cette recette magnifique à partager comme chef bravo MANON
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