• Aujourd'hui jour de bonté je fais un cadeau gratuit comme les ventes par catalogue

    c'est vrai ils écrivent "CADEAU GRATUIT " c'est assez rare un cadeau payant

    bon voilà la recette de bonnes pates à la carbonara tout le monde croit savoir les faire

    Ok

    mais pour qu'elles soient meilleures deux trucs

    1) t'achètes pas les lardons pré decoupés tu te les découpes toi meme

    en achetant un beau morceau de lard

    pas du premier prix hein !

    2) tu achètes des petits champignons de Paris que tu couperas en 4/5 et

    que tu feras revenir à part dans une poele en les faissant suer .

    Tu les ajoutes ensuite avec les lardons et le reste de la préparation classique .

    Et quand tu dégusteras tes pates larges de préference tu vas sentir la différence

    et wouihhhhhhhh si tu as la flemme de cuisiner tu peux

    aller ici THYM te voilà

    et si tu as un coup de pompe

    tu vas te ressourcer là       CHARME SECRET DES SOURCES


    4 commentaires
  • Bon un vrai classique de la cuisine française maintenant
    les Langoustines au CARRY LE ROUET

    Alors je résume vite pour 6 personnes tu radines pas surtout tu achètes des groooossses Langoustines bretonnes venant de LE GUILVINEC ;à Carry le Rouet çà existe pas .

    Au moins 1.5Kg pour 6 personnes. Tu les prépares à la Thai en laissant que la tete et en décorticant le corps. Tu les fais mariner 3 heures avec de la sauce Soja /Poisson et du Curry le rouet

    et un peu d'échalotes et avec quelques feuilles de Basilic au FRAIS.

    Quand la Marinade est prete tu fais revenir de l'échalote et de l'ail dans une sauteuse et tu ajoutes les Langoustines que tu remues vivement pendant 1 minute.

    Puis tu rajoutes ta pate curry jaune et tu remues encore pendant 1 minute.

    C'est là où tu mets le lait coco (ingrédient typiquement provençal )

    tu mets des tomates pelées 4 au moins et des pousses de BamBou ,

    un peu de sauce poisson et tu laisses mijoter un peu de temps ..................

    .le temps que cela cuise gentiment sans brusquer surtout ,

    faut que cela fasse

    plouf plif gentiment .

    A la fin tu parsèmes de Coriandre fraiche et tu sers avec un Riz de CAMARGUE parfumé avec un peu de menthe fraiche de Carry le Rouet..... enfin !


    si tu trouves pas de langoustines fraiches tu vas chez PICARD

    et tu achètes des Crevettes un peu grosses


    4 commentaires
  •  


    Je résume achat de GIROLLES BULGARE achat des ingrédients chez CARREFOUR MARKET car il Y en a un pas loin de la maison à Pertuis et il est très bien

    BROCHETTES à base de Girolles donc de poulet avec des champignons de Paris aussi ,du veau et des cèpes et des pdt grenaille etc etc

    ON VA SE REGALER

    et pour LA GLOIRE DE MON PERE VAUT MIEUX ALLER ici


    5 commentaires
  • Cette chenille énorme c'est celle du grand Paon de nuit .

    On voit pas souvent la chenille ,d'un vert extra-ordinaire (comme les recettes)

    longue de plus de 10 cm

    Avec des picots bleus irisés comme si c'était un TUNING de chenille

    meme à KOH-LANTA ils peuvent pas la bouffer la poooooovre

    C'est une vraie splendeur étrange venue d'ailleurs en exploration

    Pour pas mourir IDIOT


    5 commentaires
  • Là du classique

    500 grs de fraises,
    250 grs de mascarpone,
    3 oeufs,
    12 biscuits a la cuillere
    100 grs de sucre en poudre,
    1 sachet de sucre vanillé en option
    5 cl de jus de citron et un réfrigérateur en état de marche

    Faut battre les jaunes avec du sucre et le mascarpone plus sucre vanillé en option

    faut obtenir un truc onctueux et liiiiiiiisssssse

    Fouetter les blancs (c'est pas du racisme ) jusqu'à ce qu'ils moussent et restent fermes

    avec un pe ude sucre pour que cela brille

    Dans un bol tu fais un coulis de framboises avec quelques fruits ,pas tous

    avec du jus de citron et du sucre aussi mais pas trop .

    Incorporez (pas sous les drapeaux ) ,non , les blancs au truc machin au mascarpone

    APrès tu prends des verres jolis,dans lesquels tu déposes les biscuits

    puis un peu de coulis de framboises puis la préparation au mascarpone

    tu rajoutes une couche de framboises puis une couche de prépa au mascarpone

    et finir avec les framboises

    pas compliqué

    MAIS FAUT LAISSER AU REFRIGERATEUR AU MOINS 5 HEURES

    puis manger .....doucement doucement

    si c'est raté tu vas là

    Croustillant de Framboises

    c'est là le TOP OUSTAU DE BAUMANIERE


    5 commentaires